Responsable boutique - Caviste H/F

Entreprise

Depuis 1822, La Maison Nicolas perpétue une tradition d’excellence et de convivialité autour du vin.

Leader du marché et premier réseau de cavistes en France, Nicolas compte aujourd’hui près de 500 magasins sur l’ensemble du territoire.

Nos cavistes, véritables ambassadeurs de la marque, partagent chaque jour leur passion du vin, leur expertise reconnue et leur sens du service pour offrir à chaque client une expérience unique, empreinte de proximité et de conseil personnalisé.

Poste

Le responsable de boutique pilote l’activité commerciale et opérationnelle d’un point de vente orienté vente à emporter et commandes digitales. Il organise l’activité sur des horaires élargis (fin de journée, soirées, week-ends) afin de capter une clientèle variée et de maximiser les ventes, notamment via la plateforme Deliveroo.

Le poste est à pouvoir à dès que possible en CDD (4 mois)

1. Pilotage de la vente & expérience client dynamique

• Développer une expérience client fluide & rapide
• Structurer une offre lisible et efficace en fonction des animations commerciales
• Encadrer l’équipe pour garantir un accueil réactif sur des pics d’activité
• Superviser les encaissements et optimiser la fluidité du parcours client en continu
• Piloter et adapter les animations commerciales en fonction des temps forts de consommation

2. Gestion et optimisation des commandes (focus Deliveroo & digital)

• Organiser et superviser l’ensemble des flux de commandes
• Mettre en place des process pour garantir rapidité, fiabilité et qualité de préparation
• Prioriser les commandes en fonction des délais et des volumes
• Veiller à l’adaptation des emballages aux contraintes de transport et de livraison
• Suivre les performances de l’activité Deliveroo
• Développer activement la part de chiffre d’affaires liée à la vente à emporter

3. Gestion opérationnelle & optimisation des flux produits

• Piloter les approvisionnements dans une logique de rotation rapide
• Anticiper les besoins en fonction des pics d’activité
• Superviser la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
• Garantir la disponibilité des références et optimiser les zones de préparation rapide
• Participer aux inventaires et assurer la fiabilité des stocks
• Gérer les flux de caisse, incluant les remises en banque

4. Merchandising & performance du point de vente

• Adapter les vitrines et mises en avant aux moments de consommation et aux cibles clients
• Mettre en place des zones dédiées aux produits à forte rotation et aux commandes rapides
• Garantir un espace de vente attractif, fonctionnel et cohérent avec l’activité

5. Management & tenue du magasin

• Organiser les plannings
• Encadrer, former et accompagner l’équipe
• Veiller au respect des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité

NB: travail en week-end

Compétences:

• Connaissance de base des vins et spiritueux (cépages, régions, accords mets-vins)
• Sens du service client et bon relationnel
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Dynamisme et polyvalence

Profil

• Formation en commerce et en vente
• Expérience en vente ou en restauration appréciée
• Intérêt pour l’univers du vin
• Bonne présentation et aisance orale

Informations complémentaires:

• CDD – Temps plein

• Statut employé

• Horaires variables incluant week-ends et périodes de forte activité (fêtes)

• Rémunération fixe + prime éventuelle

• Port de charges

• Remboursement des transports

• Forfait repas

• Evolution possible: Gérant de cave