Pizzaïolo / Pizzaïola

Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement. Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits Informe sur la composition des pizzas préparées Vous travaillez du Mardi au Samedi (prise de poste à 09h30) Repos les dimanches et lundis

2 An(s) - SUR LE MEME POSTE, SUR LE MEME POSTE, CAP, BEP et équivalents, S, Gestion des fournisseurs et des commandes, S, Gestion du temps en cuisine, S, Connaissance des normes locales de restauration, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Cuire une pizza au four, S, Former une pâte à pizza, S, Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée, S, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S