Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CUISINIER CONFIRMÉ-E CDI 39H SEMAINE Restaurant « La Vieille Braise » situé près de DINAN (22100) depuis 2001 Cuisine faite Maison et de qualité, avec des produits frais et de saison, Clientèle fidèle 40 couverts, ouvert 5/7 avec une équipe en place motivée 1. VOS MISSIONS: - Préparations culinaires, - Proposition de vos propres recettes, - Respect des règles d'hygiène, - Bonne communication avec la salle. 2. QUALITÉS: Organisé - Motivé - Réactivité - Prise d'initiative - 3. PROFIL: Diplomé(e) en cuisine CDI - Rémunération selon profil + avantages sociaux 39h00 / semaine avec un travail en coupure le Vendredi et Samedi (9h30 à 15h - 18h30 à 23h). Congés: Jeudi soir, Dimanche soir, Lundi soir, Mardi soir et Mercredi journée. Vous avez envie de rejoindre notre Restaurant ? Maryline et Patrick LE COINTE: Restaurant « La Vieille Braise » 23 Rue de Rennes 22100 LANVALLAY Tél. 02 96 39 40 50 Portable: 07 86 99 74 68 www.lavieillebraise.com
2 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, CAP OU BEP CUISINE, E, Bac ou équivalent, BAC PRO CUISINE, S, Bac pro cuisine, E, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Familles de produits alimentaires, S, Gestion de la qualité des produits, S, Techniques de pâtisserie, S, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Concevoir des recettes et menus, S, Conditionner des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer les viandes et les poissons, S