Chef de partie (H/F)
Créer des menus; cuisiner les plats, y compris les desserts de restaurant; soigner la décoration et la présentation des assiettes, un aspect des arts de la cuisine; vérifier les préparations en termes de goût et de sécurité alimentaire; gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments; nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine avec le respect des règles d'hygiène; contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients; superviser et organiser le travail du personnel (plongeur, aide-cuisinier).
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S