Responsable d'exploitation multi-sites (H/F)

Happy Xu Xi, société franchisée Happy Tokyo, recherche un Responsable d'exploitation multi-sites (H/F) afin d'assurer la gestion opérationnelle de plusieurs kiosques de sushis situés en grande distribution. Vous êtes garant du bon fonctionnement des points de vente, de la satisfaction client, du management des équipes ainsi que de la performance économique. Vos principales missions: - Manager, recruter, former et accompagner les équipes. - Organiser les plannings. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir quotidiennement le respect des principes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks. - Suivre les indicateurs économiques (CA, marges, coûts). - Participer à la production des sushis en cas de besoin ou d'absence temporaire de personnel. - Participer à l'ouverture de nouveaux kiosques. - Garantir le respect des standards du franchiseur Happy Tokyo. - Des déplacements réguliers entre Abbeville et Roye sont à prévoir. Profil recherché: Nous recherchons un professionnel autonome, rigoureux et organisé, capable d'évoluer dans une entreprise en pleine croissance et de piloter simultanément plusieurs points de vente. Vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans le secteur de la restauration. Une expérience dans la restauration asiatique, idéalement spécialisée dans les sushis, est fortement appréciée. Une expérience en gestion de plusieurs points de vente ou en management d'équipes est souhaitée. Français professionnel indispensable. Anglais professionnel indispensable. La pratique du vietnamien constitue un atout.

36 Mois, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, Management Restauration, Gestion, E, S, Bac+5 et plus ou équivalents, Gestion, Economie, Commerce, S, Analyse de données de production, S, Connaissance des processus de fabrication, S, Normes qualité, S, Procédures de fabrication, S, Respect des délais de production, S, Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance, S, Piloter la gestion de la production, de l'exploitation, S, Accompagner des équipes au niveau technique et méthodologique, S, Assurer la conformité des opérations de production, S, Concevoir des procédures, des protocoles, des modes opératoires, S, Contrôler et faire appliquer le respect de dispositions légales et réglementaires, S, Créer, développer et maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, S, Encourager la collaboration entre les membres de l'équipe, S, Etablir des rapports de production et d'incidents, S, Faciliter la communication entre les membres de l'équipe, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer les stocks, S, Optimiser les flux de production, S, Organiser et planifier une activité, S, Utiliser des méthodes d'organisation du travail, S, #TDEF2026, S