Bar Manager (H/F)

L'Arrêt by The Grey recherche un(e) Bar Manager.
Le Bar Manager est responsable de la direction de toutes les opérations du bar, de la supervision du développement des programmes de boissons, du leadership de l'équipe du bar, des normes de service, du contrôle des stocks, de la gestion des coûts, de l'expérience client et du respect de toutes les réglementations locales sur l'hospitalité et les services d'alcool.

Ce poste requiert un haut niveau de professionnel pratique de l'hôtellerie, avec une solide connaissance des cocktails, spiritueux, vin, bière, boissons non alcoolisées et service premium. Le Bar Manager apporte créativité, organisation, discipline financière et la capacité d'inspirer une équipe dans un environnement de restaurant dynamique et centré sur les clients.

Responsabilités principales:

• Superviser les opérations quotidiennes du bar, garantissant un service fluide, efficace et soigné.
• Maintenir des standards élevés d'hospitalité, de propreté, de présentation et de professionnalisme.
• S'assurer que le bar est correctement mis en place avant chaque service, y compris les garnitures, la verrerie, les outils et la disponibilité des produits.
• Surveiller l'expérience des clients et répondez rapidement aux retours ou problèmes de service.
• Développer, maintenez et faites évoluer un programme de boissons qui correspond à l'identité de la haute gastronomie décontractée du restaurant.
• Créer des menus de cocktails saisonniers avec des ingrédients de qualité, des techniques classiques et une présentation réfléchie.
• Collaborez avec l'équipe culinaire pour soutenir les accords plats et boissons.
• Maintenir une offre équilibrée de cocktails, spiritueux, vins, bière, apéritifs, digestifs et boissons sans alcool.
• Rester informé des tendances des boissons à Paris et à l'international.