Apprenti pâtissier (H/F)
Vous recherchez une entreprise pour votre préparer votre CAP pâtisserie ? La boulangerie CLOUET recherche son/sa future pâtissier/pâtissière en apprentissage. Missions: - Déconditionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Utiliser les spécificités des locaux et des matériels de stockage à bon escient - Réaliser la mise en place du poste de travail - Peser les ingrédients et les produits et mettre en œuvre les différentes opérations - Réaliser les crèmes, garnitures et appareils sucrés et salées. - Gérer les températures et les temps de cuisson - Entretenir et nettoyer son environnement et ses outils de travail - Appliquer les phases de conception. La boulangerie est fermée le lundi. Possibilité de 3e année CAP. Rentrée de septembre 2026
Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Confectionner des pâtisseries, S, Confectionner des viennoiseries, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S