Économe en restauration collective (H/F)

Notre hôtel:

Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel lifestyle 5 étoiles au
cœur de Paris, offrant à ses clients des expériences uniques et des
découvertes locales authentiques. Chaque membre de notre équipe incarne nos
valeurs clés: local, intriguant, et indépendant, en contribuant à créer
des moments inoubliables pour nos clients.

Votre mission:

1. Approvisionner les points de vente de l’hôtel et passer les commandes
   (F&B, administratif, fournitures).
2. Réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons et gérer les
   stocks.
3. Suivre les inventaires mensuels et analyser les écarts de stock.
4. Réconcilier bons de commande, bons de livraison et factures, et
   assurer le suivi fournisseur.
5. Gérer la préparation comptable et le suivi des factures et avoirs.
6. Contrôler les consommations, les ventes et les notes ouvertes (bar /
   restaurant).
7. Veiller à l’application des procédures internes (SOP/LSOP Marriott).
8. Assurer le respect des normes de stockage, la sécurité et la propreté
   des réserves (FIFO inclus).
9. Réaliser les analyses mensuelles du département restauration et les
   contrôles économiques.

Nous vous proposons:

En intégrant notre équipe, vous profitez de nombreux avantages qui
valorisent votre engagement et votre bien-être au quotidien:

1. Des avantages nourriture (170€/mois)
2. L’accès à notre salle de Fitness
3. Un remboursement partiel des titres de transports

Votre profil:

1. Sens du service avec une grande polyvalence
2. Souriant(e), courtois(e), soigné(e) et ponctuel(le)
3. Organisé(e), efficace et autonome
4. Esprit d’équipe et bon relationnel
5. Maîtrise de l’anglais
6. Bonne présentation et dynamisme
7. Compétences informatiques
8. Maîtrise des outils bureautiques
9. Connaissance des outils Marriott (Opera, Marsha, SFA) appréciée

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à
forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers
dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY
offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux
qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ:
l’envie !