BOULANGER H/F

Vos missions:

Assurer et garantir la fabrication du pain blanc des pains spéciaux et viennoiseries.Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandesSuivre les fiches techniques, les recettes et normes de qualité: sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuissonContrôler l'état et la conservation des produits périssablesSuivi des DLCInformer le responsable en cas de ruptures de stockInformer sur les traçabilitésNettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locauxPrise des températures à chaque changement de poste: enregistrementSuivi des nettoyages

Vous avez les compétences suivantes:

• Utilisation de la chambre de fermentation électronique
• Vérification de la conformité de la livraison
• Planification du traitement des commandes
• Utilisation du pétrin mécanique
• Réalisation des pains spéciaux
• Suivi de l'état des stocks.....Vous avez les qualités suivantes:
• Capacité à travailler en équipe
• Créativité
• Curiosité - RigueurTravailler chez SUP Interim et Recrutement vous donne accès à de nombreux avantages tels que:Une majoration de votre salaire brut (10% IFM - 10% congés payés)Un coffre-fort Numérique ARMADO (vos documents sur votre smartphone !)Tous les avantages liés au CSE: jeux, cartes cadeaux, cadeaux à gagner, réductions et de plein d'autres surprises tout au long de l'année...Acompte de paye à la semaine si besoin