BOUCHER(ERE) (H/F)
Nous recherchons un(e) boucher/bouchère pour la boucherie au sein de notre supermarché. Sous la responsabilité du Responsable secteur frais, l'employé(e) polyvalent(e)/boucher(ère) réalise les opérations de préparation de viande et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il propose à la vente les produits des rayons boucherie et charcuterie. Il accueille et conseille la clientèle sur ses produits. PROFIL RECHERCHE: Compétences techniques - Maitriser les techniques de désossage, découpe de viande, mode de cuisson des aliments, ficelage des viandes, techniques de transformation des viandes. - Connaître les différents types de viandes - Connaître les règles de stockage des produits alimentaires - Savoir manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (couteaux, hachoirs,.) - Maitriser et appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail) et de sécurité alimentaire. QUALITES - Rigoureux, méticuleux et précautionneux - Rapidité et qualité d'exécution - Goût du contact et très bonnes relations commerciale
2 An(s), Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S