Chef de partie (H/F)

Le SALARIE devra assumer les tâches suivantes, sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique ou toute autre personne désignée par lui, à savoir: - Réalisation des préparations préliminaires, - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques, - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification), - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, - Réalisation d'inventaires, - Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons, - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

24 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S