Boulanger / Boulangère (H/F)
Description du poste: Lieu: Brumath Horaires: 2x8 (matin/après-midi) Environnement: Froid (entre 2°C et 6°C) Type de contrat: Intérim Durée: Mission longue durée Rémunération: Selon profil, avec panier repas, Descriptif du poste Au sein d'un atelier de production à température dirigée, vous serez chargé(e) de Réaliser les préparations de pâtes selon les recettes définies***Gérer les étapes de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson***Approvisionner les lignes de production***Contrôler la qualité des produits finis***Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité***Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé Description du profil: Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur
Débutant accepté, 3ème achevée ou Brevet, Bac ou équivalent