Chef de rang H/F - #TDFE2026

L'Hôtel le provençal recherche un Chef de rang Brasserie (H/F)
CDD Saisonnier - IMMEDIAT à SEPTEMBRE 2026

1. PRÉSENTATION DU POSTE
   Le Chef de Rang Brasserie (H/F) assure un service de qualité en salle, au bar et en terrasse. Il/elle est garant(e) du bon déroulement du service sur son rang, de la satisfaction client et du respect des standards de l'établissement, dans un esprit bistronomique et de terroir.

2. MISSIONS PRINCIPALES
   Sous la responsabilité du Responsable Brasserie, le Chef de Rang (H/F) participe activement à l'exploitation quotidienne.
   À ce titre, il/elle:
   Assiste le Responsable Brasserie Du Provençal dans les tâches courantes du service
   Assure la mise en place de la brasserie pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner
   Dresse les tables et veille à leur bon maintien
   Accueille les clients avec amabilité, professionnalisme et efficacité
   Prends les commandes et assure le service du déjeuner et du dîner
   Sert les clients avec rapidité et précision
   Assure l'encaissement des clients extérieurs et la mise en compte des clients de l'hôtel
   S'assure en permanence de la satisfaction client et gère les réclamations avec diplomatie
   Encourage la vente additionnelle (plats, boissons, glaces)
   Assure le service bar et la préparation des cocktails
   Possède une parfaite connaissance de la carte, du menu de terroir, des plats et des vins
   Participe au nettoyage et à l'entretien des équipements
   Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité

3. ORGANISATION & HIÉRARCHIE (H/F)
   Lien hiérarchique: Directeur → Responsable Brasserie → Chef de Rang Brasserie (H/F)
   Encadrement & formation interne: Directeur & Responsable Brasserie (H/F)

4.QUALIFICATIONS REQUISES
Compétences & qualités:
Présentation soignée et hygiène irréprochable

• Maîtrise des techniques de service en brasserie
• Distinction et maîtrise des codes de la relation client
• Habilité, rapidité d'exécution et bonne mémoire
• Capacité à travailler avec de fortes cadences
• Sens aigu du service et de la qualité
• Organisation, autonomie et esprit d'équipe
• Maîtrise orale d'au moins une langue étrangère: anglais, italien ou allemand

1. CONDITIONS DE TRAVAIL

• Type de contrat: CDD saisonnier - Temps plein
• Période: du 1er JUILLET au 10 SEPTEMBRE 2026
• Temps de travail: 42h/semaine (heures supplémentaires majorées)
• Repos hebdomadaire: 1 jour et demi
• Période d'essai: 14 jours
• Avantages:
  o Repas fournis (sauf jours de repos)
  o Mutuelle HCR obligatoire

Tenue:

• Tablier bleu (fourni)

1. PERSPECTIVES D'ÉVOLUTION
   Selon la taille et l'organisation de l'établissement:

• Évolution vers un poste de Chef de Rang confirmé H/F
• Évolution vers un poste de Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle H/F
• Évolution vers des établissements de plus grande envergure