Boulanger / Boulangère (H/F)
Nous recherchons un boulanger à raison de 37 h00 par semaine. Vous intégrez une équipe formée d'un chef pâtissier, un pâtissier, un apprenti en boulangerie et 3 vendeuses. Vous travaillerez sur votre poste avec un apprenti en 2ème année de CAP. Conditions du poste: * Horaires de travail: de 3h à 11h * Repos hebdomadaire consécutif de 2.5 jours (samedi après midi, dimanche, lundi). Nous aimons le travail soigné dans le respect des matières premières, des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire. Poste disponible immédiatement.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, CAP boulanger, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Gestion des stocks de matières premières, S, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de tourage de pâte, S, Utilisation de machines de conditionnement, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Vérifier les stocks de matières premières, S