Maître de maison (F/H/X) (H/F)

La Croix Rouge française recrute pour son Institut médico-éducatif "LE RONDO":
Un maître de maison (F/H/X)En CDI à temps complet
Poste basé à Versailles (78)La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe salariés, et accompagne personnes en situation de handicap (adultes et enfants)
Poste
Sous la responsabilité du Responsable de service, vous participerez, en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, à l'accompagnement de la vie quotidienne des enfants afin d'assurer leur bien-être et leur confort.
Vous serez en charge de:
L'entretien et l'hygiène des locaux:

• Assurer le nettoyage des parties communes et des espaces de vie (salle à manger, cuisine, etc.).
• Veiller au rangement et à la mise à disposition du matériel selon les consignes établies.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  La gestion hôtelière et de la logistique
• Coordonner les prestations d'hôtellerie, notamment la gestion des stocks de produits alimentaires et d'hygiène.
• Identifier les besoins en approvisionnement et informer l'équipe des réassorts nécessaires.
• Participer au stockage des denrées et vérifier les dates de péremption
• Optimiser l'utilisation des consommables dans une logique de développement durable (réduction du gaspillage, tri des déchets).
  La gestion des repas
• Commander des repas variés et équilibrés adaptés aux besoins des enfants.
• Réceptionner les commandes et contrôler leur conformité.
• Assurer le service des repas en salle:
• Respect des durées de réchauffement des plats,
• Prise de température,
• Réalisation des parts témoins selon la norme HACCP,
• Répartition des repas auprès des enfants,
• Débarrassage et nettoyage après service.
  L'Entretien du matériel
• Entretenir ses outils de travail et contrôler leur bon fonctionnement