Caviste (H/F)

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes:

1 ) Participer aux vinifications  


2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie:


-          Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves  
-          Réaliser les travaux de filtration
-          Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…)
-          Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place


3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage


4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie

-          Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,…)
-          Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux


5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité


6 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA,DUT).