Apprentissage en boulangerie (H/F). (H/F)
L'enseigne Haut de Gamme FEUILLETTE recrute pour sa boutique à Saint-Junien un/e apprenti/e en Boulangerie.
Notre boulangerie, accueillante comme une maison de famille, propose une large gamme de gourmandises salées et sucrées: pains, salades, plats chauds, sandwichs, fougasses, tartes aux fruits, macarons... Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands !
Vos missions:
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous participerez à:
Votre profil:
Modalités:
Nous vous offrons:
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S