BOULANGER (H/F)

Pour compléter notre équipe sur nos deux sites Bonifacio et Porto-Vecchio, nous recherchons un boulanger expérimenté. Au sein d'une boulangerie de fabrication artisanale et spécialisée en produits bio, vous occuperez le poste de Boulanger (H/F). Vous serez en charge de: - Les pesés - Calcule de recette - Entretenir son espace de travail - Les pétrisses - Gestion de levains - Une expérience au levain serait un plus, - Notion de pâtisserie demandée. Le/la candidat(e) devra avoir de la rigueur, du dynamisme et être respectueux des produits. Véhicule obligatoire, possibilité de logement à Porto-Vecchio avec participation financière. Le poste peut s'effectuer sur les deux sites, Bonifacio jusqu'à fin septembre puis Porto-Vecchio. Prise de poste en CDI pour octobre 2026 39h par semaine Expérience demandée, CAP + 3 ans d'expérience Salaire de 2000 eu net.

3 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Boulanger, S, Calcul de quantité, S, CAP boulanger, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Gestion des stocks de matières premières, S, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Techniques de tourage de pâte, S, Utilisation de machines de conditionnement, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Vérifier les stocks de matières premières, S