CHEF DE RANG CONFIRMÉ - H/F

Description:

VOTRE MISSION

Au sein de notre établissement, vous évoluez sur deux univers complémentaires:

• Un espace dédié aux séminaires, groupes et événements.
• Un restaurant traditionnel accueillant la clientèle de l'hôtel ainsi qu'une clientèle extérieure.

Véritable référent opérationnel du service du soir, vous assurez le bon déroulement des prestations, coordonnez les équipes présentes sur le terrain et garantissez la satisfaction de nos clients. Vous êtes capable de travailler en autonomie et de prendre en charge l'organisation d'un service ou d'un événement de A à Z.

VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Assurer la mise en place des espaces de restauration et de nos 7 salles de séminaires.
• Préparer les espaces pour les repas de groupes, séminaires, réceptions et événements.
• Participer au service en restaurant traditionnel ainsi qu'aux prestations de type banquet et traiteur.
• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
• Mettre en place et assurer le suivi des pauses séminaires.
• Installer et vérifier les équipements nécessaires aux réunions et événements (vidéoprojecteur, connexion internet, matériel de présentation, etc.).
• Organiser et coordonner le travail des équipes présentes pendant le service.
• Assurer le bon déroulement des prestations en autonomie lorsque nécessaire.
• Veiller au bon état du matériel et signaler les besoins d'intervention.
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

CONDITIONS

• CDI - Temps complet (35h ou 39h négociables)
• Poste Majoritairement en horaires du soir.
• Travail du lundi au samedi.
• Poste nécessitant ponctuellement de la manutention de matériel et de mobilier.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Ce poste s'adresse à un professionnel souhaitant occuper un rôle clé dans l'exploitation, avec de réelles responsabilités opérationnelles et une grande autonomie, au sein d'un établissement mêlant restauration traditionnelle, accueil de groupes et activité séminaire.

Profil recherché:

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable d'évoluer aussi bien en restauration traditionnelle qu'en restauration événementielle.

• Expérience significative en tant que chef de rang ou responsable de salle.
• Maîtrise du service à l'assiette, du service traditionnel et des prestations de groupes, banquets ou traiteur.
• Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs activités simultanément.
• Excellente présentation et sens du service client.
• Autonomie, réactivité et esprit d'initiative.
• Capacité à encadrer une équipe sur le terrain.
• Polyvalence et goût du travail bien fait.