Boulanger en apprentissage (H/F)

Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.

Fort d'un réseau de dix magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux.

Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès.
Dans ce contexte favorable, nous souhaitons accueillir plusieurs Apprentis Boulangers H/F pour intégrer nos équipes.

Sous la responsabilité du responsable production boulangerie:

• Régler les outils de production: four, pétrin
• Sélectionner et peser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et viennoiserie
• Appliquer les processus de fabrication définis
• Surveiller les étapes de fermentation
• Procéder à la cuisson des produits de boulangerie/viennoiserie
• Anticiper la production en fonction de la demande
• Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Ranger quotidiennement les lieux de stockage (sec, négatif et frais)
• Gérer les stocks

Profil recherché:

Préparation d'un CAP Boulanger

• Organisé, rigoureux, vous êtes prêt à vous investir pour concilier une formation théorique et pratique en alternance.
• Vous avez le goût du challenge et vos qualités relationnelles vous permettront de vous intégrer rapidement au sein d'une équipe
• Curieux et volontaire, vous êtes investi dans votre travail

Type d'emploi: Alternance

Rémunération: en fonction de l'âge et du diplôme visé

Nombre d'heures: 35 h par semaine

Avantages: Réductions tarifaires

Plusieurs postes à pourvoir.