KUHAR / KUHARICA
Opis poslova: Organiziranje i vođenje rada skladišta ugostiteljskog objekta. Zaprimanje robe od dobavljača te provjera količine, kvalitete i ispravnosti dostavljene robe prema otpremnicama i računima. Evidentiranje ulaza i izlaza robe u skladišnoj evidenciji. Odgovornost za pravilno skladištenje namirnica, pića i ostalog potrošnog materijala, uz poštivanje propisanih uvjeta čuvanja i HACCP standarda. Kontrola rokova trajanja proizvoda te pravodobno izdvajanje robe kojoj istječe rok uporabe. Izdavanje robe kuhinji, šanku i ostalim organizacijskim jedinicama prema odobrenim zahtjevnicama. Praćenje stanja zaliha i pravovremeno predlaganje narudžbi robe radi osiguravanja nesmetanog poslovanja. Sudjelovanje u izradi narudžbi i komunikaciji s dobavljačima. Provođenje redovitih inventura te usklađivanje stvarnog i knjigovodstvenog stanja zaliha. Analiza skladišnih zaliha i predlaganje mjera za smanjenje otpisa, kala i gubitaka. Vođenje propisane skladišne dokumentacije i arhiviranje prateće dokumentacije. Suradnja s računovodstvom, nabavom, kuhinjom i ostalim odjelima u vezi skladišnog poslovanja. Briga o urednosti, sigurnosti i higijeni skladišnog prostora te pravilnom rukovanju robom. Osiguravanje primjene zakonskih propisa, internih procedura i HACCP sustava u skladišnom poslovanju. Obavljanje drugih poslova po nalogu poslodavca koji su u skladu s prirodom radnog mjesta. Odgovornost točnost skladišne evidencije ispravnost i kvaliteta zaprimljene robe očuvaje zaliha i spriječavanje gubitka poštivanje svih HACCP propisa
Not Specified