KUHAR / KUHARICA
Opis poslova:
Organiziranje i vođenje rada skladišta ugostiteljskog objekta.
Zaprimanje robe od dobavljača te provjera količine, kvalitete i ispravnosti dostavljene robe prema otpremnicama i računima.
Evidentiranje ulaza i izlaza robe u skladišnoj evidenciji.
Odgovornost za pravilno skladištenje namirnica, pića i ostalog potrošnog materijala, uz poštivanje propisanih uvjeta čuvanja i HACCP standarda.
Kontrola rokova trajanja proizvoda te pravodobno izdvajanje robe kojoj istječe rok uporabe.
Izdavanje robe kuhinji, šanku i ostalim organizacijskim jedinicama prema odobrenim zahtjevnicama.
Praćenje stanja zaliha i pravovremeno predlaganje narudžbi robe radi osiguravanja nesmetanog poslovanja.
Sudjelovanje u izradi narudžbi i komunikaciji s dobavljačima.
Provođenje redovitih inventura te usklađivanje stvarnog i knjigovodstvenog stanja zaliha.
Analiza skladišnih zaliha i predlaganje mjera za smanjenje otpisa, kala i gubitaka.
Vođenje propisane skladišne dokumentacije i arhiviranje prateće dokumentacije.
Suradnja s računovodstvom, nabavom, kuhinjom i ostalim odjelima u vezi skladišnog poslovanja.
Briga o urednosti, sigurnosti i higijeni skladišnog prostora te pravilnom rukovanju robom.
Osiguravanje primjene zakonskih propisa, internih procedura i HACCP sustava u skladišnom poslovanju.
Obavljanje drugih poslova po nalogu poslodavca koji su u skladu s prirodom radnog mjesta.
Odgovornost
točnost skladišne evidencije
ispravnost i kvaliteta zaprimljene robe
očuvaje zaliha i spriječavanje gubitka
poštivanje svih HACCP propisa
Not Specified