Provodi i organizira tehnološke procese proizvodnje prema dnevnim nalozima u pekarskom i slastičarskom odjelu proizvodnje, te kontrolira normativ utroška sirovina, aditiva, ambalaže, radnih sati radnika, provodi optimalizaciju racionalne uporabe strojeva i organizacije tehnoloških linija u dnevnoj proizvodnji, prema proizvodnom asortimanu i količini tražene i naložene dnevne proizvodnje, Brine o upotrebi tehnološke opreme, radne snage, sa normiranjem utroška radnih sati radnika i energetske potrošnje i kontrolira provođenje optimalizacije pekarske i slastičarske proizvodnje po zaduženom dnevnom radnom nalogu i svakom pojedinačnom tehnološkom procesu proizvodnje. Predlaže unapređenje tehnoloških procesa proizvodnje sa optimalizacijom organizacije proizvodnje koja uključuje nabavku potrebnih osnovnih sredstava, odabira kvalitete repromaterijala, analizira energetsku potrošnju i produktivnost proizvodnje u pekarskoj i slastičarskoj proizvodnji. Kontrolira evidenciju prisutnosti na radu, raspoređuje poslovođama poslove i radne zadatke na proizvodnim linijama i dnevnim tehnološkim procesima za koje je zadužen.
Not Specified (12 months)