Køkkenchef , Kok / gastronom og Køkkenmedhjælper søges til en stabil virksomhed
Køkken souschef søges til Grøndals Spisehus
Vi søger en engageret, aktiv og ansvarsbevidst souschef til vores køkken hos Grøndals Spisehus i København NV.
Vi søger en souschef, der trives i en travl hverdag, kan skabe struktur og samtidig sikre en god oplevelse for både gæster og medarbejdere.
Om Grøndals Spisehus
Grøndals Spisehus er et moderne og uformelt spisehus beliggende i hjertet af Grøndal Multicenter. Vi har fokus på kvalitetskaffe, brunch, frokostretter, dansk hverdagsmad, catering og god service. Vi arbejder med friske råvarer, sæsonbaserede menuer og et stærkt fokus på kvalitet, bæredygtighed og fællesskab.
Vi har både faste stamgæster, takeaway, mødeforplejning, selskaber og travle serviceperioder, hvor overblik, struktur og teamwork er afgørende.
Dine arbejdsopgaver
Assistere køkkenchefen i den daglige ledelse af køkkenet
Sikre høj kvalitet i alle retter og ensartet præsentation
Overvåge og koordinere den daglige produktion under service
Planlægge og optimere køkkenets arbejdsgange sammen med køkkenchefen
Varetage oplæring, træning og onboarding af nye køkkenmedarbejdere
Sikre overholdelse af fødevarehygiejne, egenkontrol og HACCP
Ansvar for varemodtagelse, lagerstyring og korrekt opbevaring
Medvirke til menuudvikling og test af nye retter
Sikre effektiv bemanding og koordinering i travle perioder
Overvåge spild, vareforbrug og bidrage til cost control
Gå forrest i den daglige drift og sikre høj disciplin og struktur i køkkenet
Støtte køkkenchefen i planlægning af produktion og prep-lister
Om dig
Vi forestiller os, at du:
Har erfaring fra professionelt køkken (restaurant, café eller lignende)
Har erfaring med eller interesse for ledelse i køkken
Arbejder struktureret og bevarer overblikket i travle situationer
Har et højt fagligt niveau og fokus på kvalitet
Er en teamplayer og god til at motivere andre
Tager ansvar og går forrest i driften
Har forståelse for fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
Trives i en hverdag med tempo og variation
Har engelsk på mellem-højt niveau, hvilket er en fordel og et plus
Vi tilbyder
Fast fuldtidsstilling på 37 timer
En spændende lederrolle med stort ansvar
Et uformelt og dynamisk arbejdsmiljø
Mulighed for faglig og personlig udvikling
Indflydelse på spisehusets drift og udvikling
Løn efter kvalifikationer
Fleksibel vagtplanlægning
Ansættelse
Tiltrædelse hurtigst muligt.
Arbejdssted
Hvidkildevej 64, 2400 København NV
Ansøgning
Send ansøgning og CV til:
Tlf: 40326283
ENGLISH VERSION:
Kitchen Sous Chef Wanted for Grøndals Spisehus
We are looking for a dedicated, proactive, and responsible Sous Chef for our kitchen at Grøndals Spisehus in Copenhagen NV.
We are seeking a Sous Chef who thrives in a fast-paced environment, can create structure, and at the same time ensure a great experience for both guests and staff.
About Grøndals Spisehus
Grøndals Spisehus is a modern and informal dining house located in the heart of Grøndal Multicenter. We focus on quality coffee, brunch, lunch dishes, Danish comfort food, catering, and excellent service. We work with fresh ingredients, seasonal menus, and a strong focus on quality, sustainability, and community.
We have loyal regular customers, takeaway services, meeting catering, private events, and busy service periods where structure, teamwork, and overview are essential.
Your Responsibilities
Assist the Head Chef in the daily management of the kitchen
Ensure high quality and consistent presentation of all dishes
Oversee and coordinate daily production during service
Plan and optimize kitchen workflows together with the Head Chef
Handle onboarding, training, and development of new kitchen staff
Ensure compliance with food hygiene, self-inspection procedures, and HACCP standards
Be responsible for receiving goods, inventory management, and proper storage
Contribute to menu development and testing of new dishes
Ensure efficient staffing and coordination during busy periods
Monitor waste and food consumption and contribute to cost control
Lead by example in daily operations and maintain high discipline and structure in the kitchen
Support the Head Chef in planning production and prep lists
About You
We imagine that you:
Have experience from a professional kitchen (restaurant, café, or similar)
Have experience with or interest in kitchen leadership
Work in a structured manner and stay organized during busy situations
Have a high professional standard and strong focus on quality
Are a team player and skilled at motivating others
Take responsibility and lead from the front
Have knowledge of food safety and hygiene regulations
Thrive in a fast-paced and varied work environment
Have intermediate to advanced English skills, which is considered an advantage
We Offer
A permanent full-time position (37 hours per week)
An exciting leadership role with significant responsibility
An informal and dynamic working environment
Opportunities for professional and personal development
Influence on the restaurant’s operations and development
Salary based on qualifications
Flexible shift planning
Employment
Start date: As soon as possible.
Workplace
Hvidkildevej 64, 2400 Copenhagen NV
Application
Please send your application and CV to:
Tlf: 40326283