Kokk

Itaalia köögi kokk

Tööülesanded: Köögi juhtimine: tööde organiseerimine, personali graafikute planeerimine, toidu valmistamise ja protsessilehtedest kinnipidamise jälgimine ning ohutus- ja hügieenistandardite tagamine köögis.
Menüü koostamine: Itaalia köögi menüü arendamine ja uuendamine, arvestades hooajalisi tooteid ja klientide eelistusi. Kauba kvaliteedikontroll: kauba ostmine ja koostisosade värskuse, päritolu ja kvaliteedi jälgimine, koostöö tarnijatega, et tagada tarnete stabiilsus. Toiduvalmistamise protsessi jälgimine: retseptide ja standardite järgimise tagamine, uute retseptide väljatöötamine ja klassikaliste Itaalia roogade täiustamine. Kulude juhtimine: koostisosade vajaduste hindamine, kulude kontrollimine ja protsesside optimeerimine kasumlikkuse parandamiseks. Kontroll roogade serveerimise üle: roogade kõrge kvaliteedi tagamine serveerimisel, serveerimise korraldamine vastavalt restoranistandarditele.

Omalt poolt pakume: Paindlik graafik, osalise tööajaga töötamine.
Koolitus ja professionaalne areng. Toitlustamine ettevõtte poolt. Stabiilset töötasu koos lisatasudega.

Kodus töötamise võimalus: Ei

Koormus, vahetused: 0,5 - 1,0