KUHAR/KUHARICA

Opis posla: - priprema svih vrsta toplih i hladnih jela. - odabir i priprema namirnica, određivanje tehnologije pripremanja hrane i samo njezino pripremanje (kuhanje, pečenje, prženje, pirjanje i drugo), kao i pripremu za posluživanje jela, na osnovi normativa i zahtjeva ugostiteljskoga objekta u kojemu rade, - kuhari sastavljaju dnevne i tjedne jelovnik; u skladu s tim jelovnicima naručuju i preuzimaju namirnice; kako se sve namirnice ne troše isti dan, kuharova je dužnost da ih uskladišti i očuva od kvarenja; - budući da sudjeluju u svim tehnološkim fazama pripreme hrane, kuhari rukuju brojnim kuhinjskim strojevima, alatima i posuđem različite namjene.

Not Specified