Chef-beenhouwer / Vleesbewerker (pluimvee)
Ben jij een vakman die trots is op perfect versneden vlees? Als chef-beenhouwer/vleesbewerk(st)er zorg je voor kwalitatieve versnijding van vers gevogeltevlees en bewaak je samen met je collega’s de hoogste hygiëne- en veiligheidsnormen. Je werkt van maandag tot en met vrijdag in daguren en levert consequent topproducten af voor tevreden klanten. Jouw taken: Versnijden, uitbenen en portioneerbaar maken van vers gevogelte volgens specificaties. Kwaliteitscontrole op versheid, textuur en voedselveiligheid (HACCP/temperatuurketen). Net en efficiënt werken aan je snijtafel; orde en hygiëne in de werkzone garanderen. Afstemmen met collega’s over planning, volumes en prioriteiten; meedenken over procesverbeteringen. Correct etiketteren, tellen en klaarzetten van bestellingen. Vereisten Diploma beenhouwer of gelijkwaardig door ervaring (min. enkele jaren is een troef). Uitstekende beheersing van het Nederlands (veiligheids- en werkafspraken). Nauwkeurig, kwaliteitsgericht en verantwoordelijk; je bewaakt consequent hygiëne en voedselveiligheid. Zelfstandig werken én collegiaal samenwerken gaan je natuurlijk af. Stressbestendig en flexibel binnen daguren (schommelende volumes). Solliciteren Interesse in deze rol als chef-beenhouwer/vleesbewerk(st)er? Stuur je cv en korte motivatie per e-mail of bel voor een eerste verkennend gesprek. Na een snelle screening volgt, indien positief, een proefmoment in het atelier.
slager (2 years)