Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
Odborné dovednosti - vyučení v oboru kuchař (případně praxe v gastronomii) - znalost základních technologických postupů přípravy pokrmů - schopnost vařit ve větším objemu (výhodou zkušenost ze školního nebo závodního stravování) - orientace v normování a dodržování receptur - znalost zásad HACCP a hygienických předpisů zkušenost s dietním stravováním (výhodou – např. bezlepková, bezlaktózová strava) Praktické dovednosti - samostatnost při přípravě jídel - organizace práce v kuchyni - schopnost práce v týmu - zvládání provozního tempa (větší počet porcí) Osobnostní předpoklady - spolehlivost a dochvilnost - pečlivost a smysl pro pořádek - chuť pracovat a učit se nové věci - pozitivní vztah k vaření a k dětem - fyzická zdatnost
CzIsco/51201