Участва във всички операции за приготвяне на кухненската продукция.
Трудови задачи и задължения, характеризиращи описанието на длъжността:
2. Следи за спазване на рецептурните изисквания, относно количество и качество на влаганите продукти.
3. Издава и приема ястията и продуктите, постъпващи в кухнята-майка, като оформя документи, относно приетото /издаденото количество.