Изобретяване и усъвършенстване на съществуващи рецепти за полуфабрикати, селскостопански продукти, сладкиши, сиропи, масла, алкохолни и безалкохолни напитки и др. Проверка на сетивните свойства на постъпващата суровина. Управление и актуализиране на технологичната докуметация. Контрол на спазването на рецептурите и коректния технологичен процес от страна на производствения отдел.