KUHAR / KUHARICA
Ključne odgovornosti: Priprema osnovnih sastojaka: čišćenje, rezanje, guljenje povrća, odmrzavanje i mariniranje prema uputama. Priprema jednostavnijih jela i pomoć pri složenijim jelima (umaci, priloge, hladni i topli predjedi). Izmjeravanje sastojaka i poštivanje receptura. Posluživanje hrane i estetsko slaganje tanjura prema standardima kuhinje. Održavanje higijene radnog mjesta i opreme (čišćenje radnih površina, posuđa, kuhinjskih aparata). Pridržavanje HACCP-a i internih pravila o sigurnosti hrane. Prijem i skladištenje namirnica (provjera rokova, pravilno označavanje i skladištenje). Suradnja s timom, preuzimanje i izvršavanje zadataka po instrukcijama te komunikacija s konobarima i ostalim osobljem. Pomoć pri inventurama i kontrolama zaliha. Rad prema planu i potrebama kuhinje, uključujući pripremu za otvorenje i zatvaranje kuhinje.
Not Specified (12 months)