Салонен управител

Организира посрещането, настаняването, обслужването и изпращането на клиентите на заведението.Съставя график за работа на сервитьорите съвместно с управителя и следи за неговото изпълнение. Осигурява разпределението на сервитьорите по райони и контролира спазването на правилата за сервиране. Контролира чистотата и реда в търговската зала, наличието на менюта и зареждането на масите.