Operator bakkerij | Industriële bakkerij Oostende | 2 ploegen | Vast contract
De Functie Ik zorg voor de juiste voorbereiding en verwerking van grondstoffen tot kwalitatief deeg volgens de opgelegde specificaties en recepten. Ik stel de kneedinstallaties correct in en bewaak parameters zoals deegtemperatuur, rusttijd en consistentie. Ik werk nauwkeurig met weeg- en mengsystemen en houd het overzicht over meerdere kneedlijnen. Ik controleer actief de kwaliteit van het deeg tijdens het proces en meld afwijkingen onmiddellijk. Ik volg de productieplanning op en zorg ervoor dat er tijdig kan opgestart worden. Ik werk ordelijk en zorg voor een nette en hygiënische werkomgeving volgens de voedselveiligheidsnormen (HACCP). Ik ben mee verantwoordelijk voor het aanvullen van grondstoffen en volg de stock nauw op. Ik werk samen met techniekers bij kleine storingen of meld technische problemen aan de juiste dienst. Ik werk in een tweeploegenstelsel (5u of 13u opstart) en ben bereid tot weekendwerk. Ik heb ervaring in een productieomgeving, bij voorkeur in voeding of bakkerij. Ik heb technisch inzicht en kan werken met geautomatiseerde productiesystemen. Ik ben bereid te werken in wisselende shiften (vroege/late ploeg) en 2 weekends op 4. Ik werk zelfstandig, nauwkeurig en ben kwaliteitsgericht. Ik stel me loyaal en betrouwbaar op. Ik kan goed omgaan met stress en veranderende productieomstandigheden. Ik spreek en begrijp goed Nederlands. Ik beschik over eigen vervoer.
medewerker voedselproductie