Отговорник, търговска зала
1. Организира посрещането, настаняването, обслужването и изпращането на клиентите на заведението. 2. Съставя съвместно с управителя график за работата на сер¬витьорите и следи за изпълнението му. 3. Осигурява разпределението на сервитьорите по райони. 4. Контролира работата на сервитьорите за спазване прави¬лата за сервиране и точното обслужване на клиентите. 5. Контролира чистотата и реда в търговската зала, наличие¬то на лист-менютата и зареждането на масите.