POMOĆNIK / POMOĆNICA VODITELJA SMJENE U KUHINJI - DCDP

Opis poslova:

U suradnji s šefom kuhinje priprema kuhinju za rad (kuhinju i kuhinjsku opremu, priručna skladišta, rashladne uređaje, plan radne snage, i sl.)
Planira, organizira i nadzire rad smjene u kuhinji
Priprema i kuha hranu sukladno standardima
Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta da bude poslužena hrana koja ne odgovara dogovorenim standardima
Provjerava i pazi da zaposleni koriste dogovorene mjere i utege, kako je planirano u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima
Rješava reklamacije gostiju koje mu prenese voditelj restorana
Prati i nadzire svježinu i kvalitetu prehrambenih sirovina