Vissnijder – visbewerker (uitsnijder)
Functieomschrijving Als vissnijder / visbewerker bent u verantwoordelijk voor het professioneel uitsnijden en fileren van verse vis. U verwerkt visproducten volgens vastgelegde kwaliteits- en hygiënenormen en bereidt deze voor voor verdere distributie. Takenpakket handmatig en machinaal uitsnijden en fileren van verse vis portioneren volgens klantspecificaties verwijderen van graten en huid kwaliteitscontrole van visproducten naleven van HACCP- en voedselveiligheidsnormen correct gebruik en onderhoud van snijmateriaal en machines Profiel aantoonbare ervaring in visverwerking / visbewerking ervaring met fileren en uitsnijden is vereist kennis van voedselveiligheid (HACCP) nauwkeurig en kwaliteitsgericht zelfstandig kunnen werken