KUHAR/KUHARICA

Tražimo kuhara za rad na putničkom brodu (sezonski rad). Odgovornosti uključuju:

priprema i kuhanje obroka prema programu (najčešće polupansion)

planiranje jelovnika u dogovoru s posadom, uz fokus na kvalitetu i sezonalnost

organizacija kuhinje, raspored posla i priprema namirnica (mise en place)

naručivanje, preuzimanje i kontrola namirnica, vođenje zaliha i racionalna potrošnja

održavanje higijene kuhinje i poštivanje HACCP standarda

prilagodba obroka posebnim prehrambenim potrebama gostiju (najava unaprijed)

suradnja s konobarom i posadom radi pravovremenog servisa

Uvjeti / poželjno:

iskustvo rada kao kuhar

organiziranost, odgovornost i sposobnost rada u manjem timu

sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom sezonskom ritmu

Što nudimo:

sezonski angažman uz mogućnost ponovnog angažmana

smještaj i prehrana na brodu

korektna i redovna primanja, stabilan tim i jasna organizacija posla