Tehtävän pääasiallisena tavoitteena on ruokaturvallisuuden varmistaminen ja kuluttajan harhaanjohtamisen estäminen elintarvikeketjussa sekä elintarvikeyritysten toimintaedellytysten tukeminen Ruokaviraston strategian mukaisesti. Tehtävä on sijoitettu Ruokaviraston elintarviketurvallisuusosaston elintarvikevalvonnan ohjausyksikköön, elintarvikehygieniajaostoon. Jaoston tehtävät painottuvat elintarvikkeiden tuotannon, säilytyksen, kuljetuksen ja luovutuksen hygieniavaatimuksiin ja näiden vaatimusten valvonnan ohjaukseen ja kehittämiseen. Tehtävään sisältyy kaksi erillistä vastuualuetta: Tehtävän haltijan yhtenä vastuualueena elintarvikehygienian sektorilla on erityisesti kala-alan valvonnan ohjaukseen liittyvät asiantuntijatehtävät. Näihin tehtäviin liittyy vahvasti alueen lainsäädäntöön perustuva tulkinta, ohjaus ja neuvonta. Tehtävään kuuluu mm. elintarvikevalvontaviranomaisten ja sidosryhmien kanssa työskentelyä, kouluttamista, yhteistyö median kanssa omiin ja jaoston tehtäviin liittyen sekä yhteistyö ja sen kehittäminen Ruokaviraston asiakkaiden ja kumppaneiden kanssa. Tehtävässä korostuu elintarvikevalvonnan asiakaslähtöinen kehittäminen Ruokaviraston strategian mukaisesti. Tehtävän haltijan toisena vastuualueena on elintarvikkeiden nimisuojahakemusten kansallinen käsittely ja hyväksyntä. Tehtävään kuuluu sidosryhmäyhteistyötä muiden viranomaisten kanssa sekä nimisuojarekisteröinteihin liittyvää neuvontaa ja ohjausta. Tehtävä sisältää nimisuojahakemusten EU-käsittelyn lisätietopyyntöihin vastaamista sekä EU-tason neuvotteluja. Tehtävään kuuluu vastuuhenkilönä tai asiantuntijana toimiminen työryhmissä ja tiimeissä. Tehtävään sisältyy myös käytännön asiakaspalvelua. Tehtävä edellyttää valmiutta tarvittaessa matkustaa Suomessa. Tehtävänkuvaa voidaan tarvittaessa muokata ja tarkentaa valitun henkilön kokemuksen ja osaamisalueiden perusteella. Tehtävä on sijoitettu Ruokaviraston Helsingin toimipisteeseen Viikkiin.