Транжор

• приема необезкостеното месо; • подрежда и дефростира в съответното помещение за дефростация; • обезкостява месото; • следи за правилното съхранение на обезкостеното месо,готови полуфабрикати в хладилната камера,съгласно ТС; • по време на работа работникът е длъжен да спазва стриктно инструкциите за безопасност на работното място; • работникът е длъжен да спазва стриктно инструкциите за хигиена на работното място по време на работа; • след приключване на работното време работникът е длъжен да почисти и измие инвентара и работното си място;