Транжор

• приема необезкостеното месо;
• подрежда и дефростира в съответното помещение за дефростация;
• обезкостява месото;
• следи за правилното съхранение на обезкостеното месо,готови полуфабрикати в хладилната камера,съгласно ТС;
• по време на работа работникът е длъжен да спазва стриктно инструкциите за безопасност на работното място;
• работникът е длъжен да спазва стриктно инструкциите за хигиена на работното място по време на работа;
• след приключване на работното време работникът е длъжен да почисти и измие инвентара и работното си място;