Главен готвач

Организира и следи за протичане на цялостния процес на работа в кухнята. Разпределя ежедневно конкретните задачи на подчинения му персонал в кухнята. Участва съвместно с управителя при изготвяне на ежедневното меню, предлага промени в менюто при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие.Проверява преди началото на работа състоянието на инвентара и съоръженията в кухнята и обслужващите я складови и сервизни помещения.