1. Хигиена на помещенията за съхранение и приготвяне на храна. 2. Грижи се за чистотата на кухненския блок и за опазване на кухненското имущество. 3. Доставя продукти от склада в кухненското помещение. 4. Събира и изнася отпадъци и амбалаж. 5. Пренася почистените продукти от отделението за първична обработка в кухнята за по-нататъшна обработка. 6. Измива използваната кухненските съдове в миячното отделение.