ο Βοηθός & Χειριστής/ρια Μηχανής Παραγωγής θα ρυθμίζει και θα χειρίζεσαι τα μηχανήματα και τον εξοπλισμό παραγωγής, σύμφωνα με τις διαδικασίες που διέπουν τους κανόνες ορθών πρακτικών παραγωγής, υγιεινής και ασφάλειας. Θα είναι υπεύθυνος ώστε να ακολουθείται το πρόγραμμα παραγωγής, να προετοιμάζει και συντηρεί τα μηχανήματα, και να ενημερώνει τον Εργοδηγό σε περίπτωση προβλημάτων. Ο ρόλος του περιλαμβάνει συμπλήρωση των έντυπων παραγωγής και τήρηση των απαραίτητων οδηγιών. Θα εξασφαλίζει την τήρηση των κανόνων Διασφάλισης Ποιότητας και την ορθή χρήση του εξοπλισμού, ενώ βασικό στοιχείο για την επιτυχία αποτελεί η διατήρηση ενός καθαρού και τακτοποιημένου χώρου εργασίας και η τήρηση των προτύπων Υγείας και Ασφάλειας.