APKOPĒJS
Pienākumi: Plānot un organizēt ikdienas ražošanas procesu, nodrošinot augstu kvalitāti un efektivitāti; Gatavot dažāda veida maizes, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus un citus ceptos produktus saskaņā ar receptēm un tehnoloģiskajām kartēm; Veikt mīklas sagatavošanu, raudzēšanu, formēšanu un cepšanu, ievērojot nepieciešamos laika un temperatūras parametrus; Uzraudzīt izejvielu kvalitāti, termiņus un daudzumus, veikt nepieciešamos aprēķinus produktu pagatavošanai; Nodrošināt sanitāro normu un pārtikas drošības standartu ievērošanu visos ražošanas posmos; Uzturēt kārtību un tīrību darba vietā, ievērojot higiēnas un darba drošības noteikumus; Piedalīties jaunu produktu izstrādē un degustācijās; Apmācīt un vadīt mazāk pieredzējušus kolēģus, ja nepieciešams. Prasības kandidātiem: Profesionālā izglītība pārtikas vai kulinārijas jomā; Vēlama pieredze pie ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem kas iekļauti Michelin Guide Selection, Latvija; Zināšanas par dažādu mīklu veidiem, to īpašībām un apstrādes tehnoloģijām; Spēja strādāt patstāvīgi un pieņemt lēmumus dinamiskā vidē; Augsta atbildības sajūta, precizitāte un vēlme uzturēt kvalitātes standartus; Prasme strādāt ar cepeškrāsnīm un citu profesionālo ražošanas aprīkojumu; Vēlme pilnveidoties un ieviest jaunas idejas sortimentā. CV un motivācijas vēstuli lūdzam sūtīt uz e-pastu:
Baker