Учител, ресурсен
Участва във всички операции за приготвяне на кухненската продукция. Следи за спазване на рецептурните изисквания, относно количеството и качеството на влаганите продукти. Следи за спазване на хигиената на суровините и правилното им съхранение. Следи за правилната употреба на кухненските съдове. Издава и приема ястията и продуктите излизащи или постъпващи в кухнята-майка.